四季折々の旬の味覚をお楽しみください

オープンキッチンでは、目の前で焼き上げる炭火焼きコーナー!、揚げたてあつあつ天ぷらコーナー!、目の前でさばく刺身コーナー等々。料理人が腕をふるうバイキングでも妥協を許さないお料理をお楽しみください。

四季折々の旬の味覚をお楽しみください

50種類のバイキング

料理長自慢のオープンキッチン!

オープンキッチンでは、目の前で焼き上げる炭火焼きコーナー!、揚げたてあつあつ天ぷらコーナー!、目の前でさばく刺身コーナー等々。目の前で披露する職人の技も楽しみの一つ!

料理長がこだわる、『うちに来たらうまい料理を食べてほしいっしょ!』。この人を慕って集まった料理人の、心をこめ、そして、バイキングといえども妥協を許さないお料理をお楽しみください。

画像:50種類のバイキング

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Seasonal food

地元農家野菜~ニセコの旬の味~

野菜は地元ニセコ産にこだわり、近郊の契約農家から採れたてをご提供。ひらふ亭の野菜は、味が濃いといわれることがございます。
それは、良い水・良い土壌を農家の方がこだわり、『美味しくなれ』と愛情込めて育てているから。 ちょっといびつな?へそまがりな?食材も個性豊かな証拠♪

画像:旬の食材

Taste of the season

今は、スーパーに行くといろんな食材が並び、いつでもどんな季節でも食べたいものが手に入りますよね。
でも、食材が本来もつ本当の味は感じられますか?
その季節に育ち、収穫される食材というのはエネルギーが違います。味わいが違います。
ひらふ亭では、季節の味覚にこだわり、その時季にしか味わえない食材を、皆様へご提供いたしております。

Taste of the season

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Ingredients of the four seasons

Taste of spring

山菜の採れる時季は毎年微妙に異なります。
山菜は、ヒロ・ふきのとう・タラの芽・ウド・行者ニンニク・ふき・ワラビ・
あずき菜・そして、竹の子等々。
ニセコ山麓産の旬で春の息吹を蓄えた山菜をお楽しみください。
春のフルーツいちごも忘れられない食材ですね!

Taste of summer

山菜の採れる時季は毎年微妙に異なります。
山菜は、ヒロ・ふきのとう・タラの芽・ウド・行者ニンニク・ふき・ワラビ・あずき菜・そして、竹の子等々。
ニセコ山麓産の旬で春の息吹を蓄えた山菜をお楽しみください。春のフルーツいちごも忘れられない食材ですね!

Taste of autumn

倶知安町はジャガイモが特産です。
倶知安のジャガイモは地域がら寒暖の差があり、デンプン質が豊富で
ホクホク感が違います。
実はビタミンCもミカン並みに含まれる為、風邪予防にも効果的なん
です。

また、ニセコ山麓で収穫される“天然のきのこ”。香りが違います!近海で採れる秋刀魚などの魚貝もオススメのひとつです。

Taste of winter

冬といえば、やっぱり鍋や煮込み料理ですよね!
旬の具材をふんだんに使った暖かいお鍋をぜひお召し上がり下さい。

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朝食

朝食バイキング

画像:朝食バイキング

画像:朝食バイキング

和洋中30種類のバイキング!!
日替わりの「オムレツ」「厚焼き玉子」コーナーやサンドイッチコーナー。
季節の食材もふんだんに使用。
ご飯は白米の他に日替わりで麦ご飯などもご用意しております。
ひらふ亭の朝食バイキングをしっかり食べて今日を元気に楽しみましょう。

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Niseko Prince Hotel
Hirafutei

Yamada, Kutchan-cho
Abuta-gun, Hokkaido,
044-0081, Japan
TEL: +81-136-23-2239

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